La Fraich'Attitude est une semaine nationale de promotion de la consommation des fruits et légumes. Elle est organisé depuis 7 ans et a lieu début juin. Pour plus d'infos, consultez le site : http://www.fraichattitude.com/
Cette année, la Ville de Rennes nous a soutenue dans l'organisation de cette semaine. Elle a fourni des fruits et légumes issus de producteurs locaux. Elle a aussi diffusé les animations du FJT parmi les autres animations prévues sur Rennes dans les différents organismes (centres sociaux, écoles...).
Au programme de la semaine de la Fraich'Attitude :
- un bar à jus
- un apéro Fraich'Attitude
- un repas Fraich'Attitude
UN BAR A JUS
Les résidents ont réalisé des cocktails de fruits et/ou de légumes. Ils ont expérimenté différentes associations : - pastèque, fraises, pommes
- melon, bananes, pommes, fraises
- pommes, poires, bananes
- tomates et tomates cerises
- ...
APERO FRAICH'ATTITUDE
Manger des fruits et légumes à l'apéro... ça change des chips et cacahuètes habituels !!!
REPAS FRAICH'ATTITUDE
Au menu :
Poulet à la ratatouille
Quoi ?
- 1 poulet découpé en morceaux
- 150 g de jambon cru
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, laurier
- 1 poignée d'olives vertes
- sel et poivre
Comment ?
Faites revenir les morceaux de poulet à l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Retirez-les de la cocotte et faites-y dorer les oignons émincés environ 5 min.
Ajoutez ensuite les courgettes et les aubergines coupées en cubes et les poivrons épépinés et coupés en morceaux.
Laissez fondre 10 min.
Ajoutez le jambon détaillé en lanières et laissez revenir 10 min.
Versez le vin et rajoutez l'ail pilé, les tomates concassées, le thym et le laurier. Laissez mijoter 10 min.
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
Ajoutez les olives ébouillantées et poursuivez la cuisson 10 min.
Servez bien chaud.
Crumble pommes-poires-fraises
Quoi ?
-200g de farine,
-200g de sucre,
-200g de beurre doux,
-200g de poudre d’amande,
-cannelle,
-un jaune d’œuf,
-3 pommes,
-2 poires,
-100g de fraises.
Dans un saladier, mélanger intimement la farine avec le beurre.
Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la cannelle et le jaune d’oeuf.
Emietter du bout de doigts.
Couper tous les fruits en très petits dés. Les disposer dans un plat et recouvrir de l’appareil à crumble. Cuire 30mn à 180°C.
Clafoutis ananas-fraises
Quoi ?
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 50cL de lait
- vanille
- 300g de fruits (ananas, fraises)
Comment ?
Beurrer un moule à tarte ou un plat à four.
Disposer les fruits au fond du plat.
Mélanger farine, sucre et la vanille au fouet, puis ajouter les oeufs et le lait.
Verser ce mélange sur les fruits et enfourner à 180°, thermostat 6, pour 40 min.
A manger tiède ou froid.
